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河南土特產批發商講解花椒的挑選及存放

來源:http://www.huajinmold.com/news/150.html發布時間:2021-08-25點擊:134

    花椒作為日常生活中很常見的調味料,深受人們的喜愛?;ń肥?a href="http://www.huajinmold.com/" target="_self">河南土特產之一,也是河南土特產批發商的主營產品之一,長年提供價格合理,品質合格的花椒。其實,花椒除了可作為調味料外,還有其它功效及用途。市場上的花椒,由于產量不高,采摘不易,所以價格并不是很便宜。但在選購花椒時,也不能只用價格來評判花椒的品質,還需要注意其它方向的細節。

    看一下:市場上主要有兩種花椒,一種是紅花椒,一種是青花椒,紅花椒宜選擇色紅、無梗、皮細、顆粒均勻、口開籽少的的,青花椒宜選青綠、皮厚實、香氣濃和無雜質的。

    捏一下:可以用手捏一下花椒,感覺一下是否干燥,干燥的花椒捏起來會發出沙沙的響聲,放回去的時候觀察手掌,看看是否有很多泥灰雜質;如果是發潮的,或是用手指搓脫色的,建議不要購買。

    聞一下:花椒都帶有天然的香味,用手抓一些,在手心內稍握片刻,聞手背,如果在手背上都能感受到香氣,說明品質好;如果感受不到香氣,或是聞手心有霉變的味道或者其它雜味,說明質量不好。

河南土特產

    嘗一下:取一?;ń?,用牙齒輕輕咬開,再用舌尖去感觸,然后輕咬幾下吐出,看看是否只有麻味,如果有,說明質量好;如果有苦味、澀味等異常味道,說明質量不好。

    對于購買到的花椒也要妥善的保存,避免受潮或由于其它因素影響花椒的品質。紅花椒一般是放在太陽底下曬干,然后放到玻璃罐子里密封保存,也可以裝到塑料袋子里密封保存,再放到陰涼、干燥、通風的地方。如果是青花椒的話,可用清水稍微洗一下,洗掉表面的浮灰,放在通風處陰干水分;然后,將陰干的花椒裝入小塑料袋中,并在塑料袋里倒入適量涼開水,密封好塑料袋口;將密封好的小塑料袋放入冰箱冷凍室,想吃的時候再取出來即可。


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